Recette Céleri grillé à la salsa verde

Le délicieux bulbe à la méditerranéenne

20 Min. Temps de préparation

90 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

CÉLERI

2 céleris-raves De saison

SALSA VERDE

1 gousse d'ail, finement coupée
2 bouquets d'herbes mélangées, persil, basilic, coriandre, menthe, finement coupés
2 à 3 cs d'huile de colza ou d'huile d'olive
1 citron bio, zeste râpé, tout le jus
1 cs de sauce soja
4 cm de gingembre, finement haché
2 filets d'anchois, finement hachés
1 piment rouge, finement haché

Voici comment faire

1 de 2

CÉLERI

Mettre le céleri sur une plaque habillée de papier sulfurisé et faire cuire pendant env. 1,5 heure au milieu du four préchauffé à 220° C. Sortir du four, laisser refroidir et éplucher. Couper ensuite en fines tranches.

2 de 2

SALSA VERDE

Mélanger l’huile avec les ingrédients restants et laisser brièvement reposer. Dresser les tranches de céleri sur les assiettes et verser la salsa dessus.