Maggiorana

Maggiorana

La maggiorana è strettamente imparentata con l’origano ma ha un sapore più delicato, più dolce e meno erboso.

Di stagione ora

La maggiorana svizzera è di stagione da giugno a ottobre

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Foodfacts

Sapore
Amaro-dolciastro, deciso
Come consumare
Fresca, essiccata
Dove conservare
Nel cassetto delle verdure del frigorifero (se raccolta fresca)
Conservazione
3-5 giorni

Tutto quello che c'è da sapere: Maggiorana

Conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà gastronomiche e medicinali, nell’antica Roma era simbolo di gioia e amore. I matrimoni spesso prevedevano decorazioni con questa erba.

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Le domande più frequenti:

Come si utilizza la maggiorana?

La maggiorana viene utilizzata molto spesso nella cucina mediterranea e tedesca soprattutto per insaporire zuppe, salse e piatti a base di patate o legumi.

Grazie alle sue proprietà medicinali che favoriscono la digestione, la maggiorana è perfetta per i piatti più pesanti.

 

La maggiorana fresca va aggiunta ai piatti solo a fine cottura poiché il calore eccessivo ne riduce velocemente l’aroma.

Come si conserva al meglio la maggiorana?

Per conservare la maggiorana il più a lungo possibile, è consigliato essiccarla o conservarla sott’olio.

Da dove proviene originariamente la maggiorana?

La maggiorana è originaria dell’area orientale del Mediterraneo.

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