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melanzane a fette di circa 1cm di spessore
Di stagione
1 csale
100 gfarina bianca
1–2 dlolio d’oliva
1 dlbalsamico bianco
1 mazzomenta piperita a striscioline sottili
Ecco come si prepara
1 di 1
PREPARAZIONE Sistemare le fette di melanzana su una teglia, salare da entrambi i lati, lasciar riposare per 20 minuti. Tamponare accuratamente con carta da cucina. Infarinare le fette di melanzana togliendo la farina in eccesso. Saltare le melanzane nell’olio da entrambi i lati per 2-3 minuti, togliere dal fuoco, tamponare con carta da cucina. Condire con aceto mentre sono ancora calde e guarnire con la menta.
Buon appetito!
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