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  2. Recettes

Recette Salade Waldorf

Un classique newyorkais du 19e siècle
30 Min. Temps de préparation
30 Min. Temps total
Salade Waldorf

Ingrédients pour 4 personnes

SAUCE

  • 1/2 citron, zeste râpé, jus pressé
  • 180 g de yogourt grec nature
  • 3 cs de mayonnaise
  • sel, poivre

SALADE

  • 400 g de céleri-rave, râpé avec la râpe à rösti De saison
  • 1 1/2 pomme acide, p. ex. Boskoop, râpée avec la râpe à rösti
  • 1 petite boîte d’ananas (140 g, égoutté)
  • 4 cs de jus d’ananas

GARNITURE

  • 60 g de noix, hachées grossièrement
  • Un peu de persil, effeuillé
  • pomme acide, p. ex. Boskoop, en rondelles

Voici comment faire

1 de 3

SAUCE Mélanger le zeste et le jus de citron avec le yogourt et la mayonnaise et assaisonner.

2 de 3

SALADES Mélanger immédiatement le céleri et les pommes avec la sauce et ajouter le jus et les morceaux d’ananas. Dresser la salade.

3 de 3

GARNITURE Répandre les noix dessus et garnir de persil et de rondelles de pommes.

Les légumes suisses de saison sont toujours meilleurs.

Ces légumes sont de saison à présent.

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