Recette Frites de chou-rave

Tellement bonnes que vous ne voudrez plus en manger d'autres

40 Min. Temps de préparation

40 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

CHOU-RAVE

2 choux-raves, coupés en bâtonnets d'env. 5 mm d'épaisseur De saison
1 oeuf, battu
80 g de chapelure ou de pain moulu
1 l d'huile de friture
1 cc de sel

SAUCE

100 g de mayonnaise
50 g de séré maigre
1/2 piment rouge, haché finement, égrené
1 cs de paprika en poudre
sel, poivre

Voici comment faire

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Rezeptvideo

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SAUCE

Mélanger la mayonnaise avec le séré, le paprika en poudre et le piment, assaisonner.

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CHOU-RAVE

Passer le chou-rave d’abord dans l’œuf et ensuite dans la chapelure. Faire frire par portion pendant env. 6 minutes dans l’huile à une température de 170 °C. Sortir et laisser égoutter (p. ex. sur du papier absorbant). Saler et servir avec la sauce.