Sauge
La combinaison de sauge et de beurre, par exemple dans les pâtes ou les gnocchis, fait partie des utilisations les plus connues dans la cuisine méditerranéenne.
Pas de saison
La saison de la sauge dure de juin à octobre en Suisse.
- janv. j
- févr. f
- mars m
- avr. a
- mai m
- juin j
- juil. j
- août a
- sept. s
- oct. o
- nov. n
- déc. d
Informations nutritionnelles
- Goût
- Légèrement âpre et très épicé, légèrement amer
- Consommation
- Fraîche, séchée, sous forme de thé
- Stockage
- Dans le réfrigérateur (si fraîchement récoltée), congelée ou séchée
- Conservation
- Jusqu’à une semaine dans le réfrigérateur (si fraîchement récoltée)
- Espèce de légume
- Légume-tige et pousses
