Estragon
L’estragon (Artemisia dracunculus) est aussi appelé « herbe dragon ». Le nom dracunculus que l’on pourrait traduire par petit dragon lui a été donné parce qu’il était utilisé pour soigner les morsures de serpents au Moyen Âge.
De saison maintenant
La saison de l’estragon dure d’avril à octobre en Suisse.
- janv. j
- févr. f
- mars m
- avr. a
- mai m
- juin j
- juil. j
- août a
- sept. s
- oct. o
- nov. n
- déc. d
Informations nutritionnelles
- Goût
- Aromatique et doux, légèrement amer, arôme intensif d’anis et de fenouil
- Consommation
- Frais, séché
- Stockage
- Dans le bac à légumes du réfrigérateur (si fraîchement récolté)
- Conservation
- 3 à 5 jours
