Piselli (freschi)

Di stagione in Svizzera da giugno a luglio

  • Elevato tenore di proteine, amido, zuccheri, minerali e vitamine.
  • I piselli più grandi contengono più amido.
  • I piselli congelati sono cotti in 5 minuti.

I piselli sono la più antica varietà di leguminosa coltivata. Ne esistono più di 250 tipi che si dividono in quattro categorie: piselli da sgranare, piselli rugosi, piselli mangiatutto e taccole. I piselli sono molto amati e in generale vengono conservati congelati o in scatola. I piselli freschi vanno consumati rapidamente. I piselli congelati sono perfetti per i piatti veloci e sono disponibili tutto l‘anno.

Rezepte
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