- Appelé aussi navet blanc.
- Contient 90% d’eau.
- Il existe des formes rondes ou allongées.
La rave d’automne est utilisée pour fabriquer des lampions en automne. Elle est apparentée au navet mais est récoltée en automne. La grande rave est transformée en compote de raves, qui constitue, comme la choucroute, un plat d’hiver très apprécié et sain de surcroit.