Communiqué de presse 14.08.2026 La chaleur et la sécheresse font augmenter les coûts de production des légumes

La chaleur et la sécheresse posent de grands défis aux maraîchères et maraîchers suisses. Afin de garantir l’approvisionnement de la population avec des légumes frais, les exploitations sont obligées d’arroser leurs cultures comme encore jamais auparavant. L’Union maraîchère suisse (UMS) demande que la forte augmentation des coûts de production soit rétribuée sur le marché.

Les maraîchères et maraîchers suisses réalisent un énorme travail cet été. Elles et ils s’engagent jour et nuit pour arroser leurs cultures et sécuriser les récoltes. Grâce à des installations d’arrosage modernes, des pertes totales ont pu être évitées pour de nombreuses cultures. En même temps, les grandes quantités d’eau nécessaires font augmenter les coûts, pas seulement de l’eau, mais aussi de l’énergie, des infrastructures et du personnel. Malgré tous les efforts entrepris, les conditions météorologiques extrêmes auront des conséquences. Les récoltes de nombreux légumes sont en baisse, et il faut s’attendre à des calibres plus petits et à des quantités plus faibles pour les légumes qui poussent actuellement et qui seront récoltés en automne pour être mis en stock. Tout cela engendre des charges économiques accrues. En effet, les coûts de production augmentent fortement actuellement, alors que les rendements et la qualité diminuent. Cette évolution compromet la viabilité économique de nombreuses exploitations maraîchères.

L’Union maraîchère suisse (UMS) demande que les coûts supplémentaires provoqués par la chaleur et la sécheresse soient rétribués sur le marché afin que la production maraîchère suisse puisse continuer de fournir des légumes frais de la région à la population.