Rezept Rüebli-Feta-Bratlinge mit Gurken-Dip

Die gehen immer - die passen auch fürs Picknick.

40 Min Aktive Zeit

39 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

GURKEN-DIP

1/2 Gurke, geschält, halbiert, entkernt, fein gerieben Saison
Salz
180g Crème fraîche
4 Zweige Dill, fein geschnitten
Salz, Pfeffer

BRATLINGE

1 Zwiebel Saison
2 EL Bratbutter
450g Rüebli, grob gerieben Saison
3 Zweige glattblättrige Petersilie, grob gehackt Saison
2 Eier
150g Feta, fein zerbröselt
120g Paniermehl
1/2 TL Zimt
2 TL Salz
Pfeffer
2 EL Bratbutter

Und so wird's gemacht

1 von 2

DIP

Gurke und alle Zutaten mischen, bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.

2 von 2

BRATLINGE

Zwiebel in der heissen Bratbutter andünsten, Rüebli und Petersilie dazugeben, ca. 3 Minuten mitdünsten, auskühlen lassen. Eier in einer grossen Schüssel verquirlen, Feta, Paniermehl und das gedünstete Gemüse dazugeben, würzen, alle gut vermischen. Mit kalt abgespülten Händen 8–10 Kugeln formen, flach drücken. Portionenweise in der heissen Bratbutter beidseitig je 2–4 Minuten braten.