ZUBEREITEN
Linsen in der siedenden Bouillon ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, abgiessen, dabei 3 dl Kochwasser auffangen, Linsen mit kaltem Wasser abschrecken. Öl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer, Rüebli und Curry ca. 3 Minuten andämpfen, Spinat und Knoblauch dazugeben, rührbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Linsen dazugeben, würzen, zugedeckt 10 Minuten fertig köcheln. Anrichten, je einen Klacks Jogurt darauf geben, Sesam und Pfefferminze darüberstreuen.
Dazu passt Nussbrot.
