Rettich

Saison in der Schweiz: März bis Dezember

  • Enthält Senföle, deshalb ist er scharf.
  • sowie Kalium, Magnesium, Kalzium.
  • Roh oder gekocht essbar.

Als Kreuzblütler ist der Rettich wichtig in der Krebsprävention. Man geniesst ihn als Salat oder Saft. Rettich lässt sich roh aber auch gedünstet oder eingelegt verzehren. Die im Rettich enthaltenen Senföle sorgen dafür, dass der Rettich so angenehm scharf schmeck. Die Schärfe lässt sich durch Dünsten oder etwas Salz mildern. Rettich regt den Stoffwechsel an. Bei Husten wirkt der Rettich schleim- und krampflösend.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich