Knoblauch

Saison in der Schweiz: Juli bis April

  • Verwandt mit dem Bärlauch und Lauch.
  • Enthält Enzyme und verschiedene wichtige Vitamine A, B, C sowie Antioxidantien.
  • Stärkt das Immunsystem, hilft gegen Erkältungen.

Der Knoblauch gehört zu den Lauchgewächsen. Er wird als Gemüse, Gewürz und Heilmittel verwendet. Der Anbau von Knoblauch ist in der Schweiz noch unbedeutend. Der Geschmack ist scharf-aromatisch. Das grüne Laub des Knoblauchs ist ebenfalls essbar. Milder als die Zehen, eignet es sich bestens als Salatzugabe.

Rezepte
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