Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Rucola

I semi di rucola macinati hanno un sapore simile alla senape.

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Pomodoro peretto / San Marzano

Grazie al sapore dolce e aromatico, i pomodori peretti sono perfetti per le insalate, per piatti mediterranei come pizze e salse (pelati) oppure grigliati.

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Ravanello

Il nome del ravanello deriva dalla parola latina radix che significa radice.

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Cetriolo

Dal punto di vista botanico, i cetrioli sono frutti e sono imparentati con la zucca.

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Zucchina

La zucchina è effettivamente imparentata con la zucca.

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Erba cipollina

L’erba cipollina fresca non dovrebbe mai essere tagliata con il coltello. Utilizzate sempre un paio di forbici da cucina.

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Ramolaccio

Il ramolaccio aiuta a regolare il metabolismo e, in caso di tosse, a ridurre il muco e i crampi.

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Cavolfiore

Il cavolfiore fa parte delle poche specie di verdure di cui viene consumato il fiore.

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Pomodoro datterino

I pomorodi datterini sono piccoli, ovali o oblunghi. La forma è ciò che li distingue dai pomodorini cherry.

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Insalata da taglio

Vengono chiamate insalate da taglio quelle insalate, generalmente delle varietà di lattuga o cicoria, che vengono tagliate direttamente durante il raccolto.

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Scalogno

Lo scalogno non dovrebbe essere saltato a temperature troppo elevate poiché diventa amaro.

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Spinaci

Il tenore di ferro negli spinaci è stato sopravvalutato per molti anni a causa di un errore di calcolo.

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Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.