Sedano rapa

Di stagione tutto l’anno in Svizzera

  • Può essere consumato crudo, cotto o arrosto, può anche essere pressato per ottenere il succo.
  • La crescita richiede sette mesi e il raccolto si svolge in autunno.
  • Contiene potassio e vitamina E.

Verdura a radice, il sedano rapa è una verdura stoccata tipicamente invernale che può essere utilizzata per zuppe, insalate o come piatto principale tagliato in fette e arrostito. La polpa bianca del sedano rapa diventa velocemente marrone. Per evitarlo, cospargere il sedano rapa di succo di limone. Si conserva al meglio in frigorifero.

Rezepte
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