Scalogno

Di stagione in Svizzera da luglio a maggio

  • È ottimo consumato crudo in insalata.
  • Le foglie possono essere utilizzate in sostituzione al porro.
  • Conservare al fresco e all‘asciutto.

Lo scalogno è un bulbo appartenente alla stessa famiglia del porro. È la verdura che più assomiglia alla cipolla e viene parimenti utilizzata in cucina per la preparazione di piatti o come condimento. La forma è più allungata e il sapore più dolce rispetto alla cipolla ma entrambi hanno gli stessi lunghi tempi di conservazione.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich