Rucola

Di stagione in Svizzera da marzo a novembre

  • Contiene molte fibre.
  • Può essere sbollentata.
  • Va consumata velocemente e può essere conservata in frigorifero solo per 2-3 giorni.

Esistono due varietà di rucola: quella «vera» dal gusto che ricorda le arachidi, e quella «falsa» dal sapore più forte e piccante. La rucola viene consumata principalmente in insalata ma può anche essere sbollentata e utilizzata come verdura cotta o aggiunta nei sandwich come condimento. Negli ultimi anni, questa insalata italiana è diventata molto popolare.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich