Rapa primaverile

Di stagione in Svizzera da aprile a giugno

  • Di colore bianco-viola o bianco.
  • Le foglie possono essere preparate come se fossero spinaci.
  • È meglio evitare di consumare la buccia: contiene oli essenziali di senape.

La rapa primaverile è una pianta dalla radice commestibile. È strettamente imparentata con la rapa autunnale la quale però viene raccolta più tardi ed è di dimensioni più ridotte. La rapa primaverile deve il suo nome al fatto che viene seminata in primavera e raccolta già in maggio.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich