Prezzemolo

Di stagione in Svizzera da aprile a novembre

  • Foglie lisce o ricce.
  • Contiene vitamine A, B, C e ferro..
  • Accompangna minestre, insalate, piatti di verdura e frittate.

Le foglie di prezzemolo non andrebbero cotte ma aggiunte poco prima di servire il piatto, in modo da mantenere intatti sapore e sostanze nutritive. Un mazzo di prezzemolo resta fresco qualche giorno se tenuto in un bicchiere con un po’ d’acqua.

Rezepte
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