Peperone

Di stagione in Svizzera da giugno a ottobre

  • È la verdura che contiene in assoluto più vitamine.
  • Il contenuto di vitamina C e zucchero è più elevato nei peperoni rossi.
  • Contiene molte fibre e favorisce la digestione.

Il peperone è una verdura a contenere vitamina P che favorisce il sistema circolatorio. In Svizzera il peperone non viene coltivato estensivamente: è una verdura che predilige i climi soleggiati, caldi e al riparo dal vento. Il colore varia a seconda del grado di maturazione da verde a giallo ad arancione. Fino alla fine della seconda guerra mondiale, il peperone era quasi sconosciuto in Svizzera. Grazie al turismo nei Paesi del sud, è sempre più apprezzato in Svizzera.

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