Melanzana

Di stagione in Svizzera da giugno a ottobre

  • Conservare al fresco e all‘asciutto.
  • Contiene una sostanza velenosa, la solanina, e non può quindi essere consumata cruda.
  • Contiene carotene, vitamine B, C, E, potassio e fibre.

La melanzana è originaria delle zone tropicali indiane. Nel tredicesimo secolo, gli arabi hanno introdotto questa verdura a frutto in Europa. All’epoca la melanzana non era ancora viola ma bianca mentre al giorno d’oggi se ne trovano di diverse forme e colori. Tagliata a fette di un centimetro di spessore, impanate e fritte, le melanzane sono una vera delizia. Le melanzane in sé non hanno un gusto particolarmente deciso e sono leggere e facili da digerire.

Rezepte
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