Carote a mazzi

Di stagione tutto l’anno in Svizzera.

  • Contengono molto beta-carotene (provitamina A).
  • Non si conservano a lungo quanto le carote normali.
  • Non vanno pelate.

Alla fine della primavera, le croccanti carote novelle, messe in commercio a mazzi, portano in tavola vitamine e colore. Le possibilità per prepararle sono innumerevoli: in insalata, crude, cotte, in zuppa, gratinate o come contorno. Al naturale, le carote novelle sono dolci e croccanti. L’intenso aroma dolce viene esaltato al meglio dalla cottura al vapore con un po‘ di olio o di burro e senza aggiunta di acqua.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich