Aglio

Di stagione in svizzera da luglio a aprile

  • Imparentato con l’aglio orsino e il porro.
  • Contiene enzimi, antiossidanti e molte importanti vitamine: A, B e C.
  • Rafforza il sistema immunitario, è d’aiuto contro il raffreddore.

L’aglio appartiene alla famiglia delle allioidee. È utilizzato come verdura, come condimento e come pianta medicinale. La coltivazione di aglio in Svizzera è ancora poco significativa. Ha un sapore forte e aromatico. Le foglie verdi dell’aglio possono ugualmente essere consumate e, avendo un sapore più dolce rispetto agli spicchi, si prestano perfettamente per le insalate.

Rezepte
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