Selleriesuppe

Monate

gennaio, febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre, novembre, dicembre

Selleriesuppe

Menge

Für 4 Personen

Zutaten

1 Sellerie, ca. 400 g, gerüstet, klein geschnitten
Butter zum Andämpfen
50 g Haferflocken
ca. 1l Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer
4 EL Doppelrahm
einige Selleriestreifchen und Haferflocken, zum Garnieren

Zubereitung

1 Sellerie in der Butter andämpfen. Haferflocken kurz mitdünsten, mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt weich kochen. Alles fein pürieren, würzen.
2 Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen. Doppelrahm darauf geben. Mit Sellerie und Haferflocken garnieren.

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