Insalata colorata di asparagi svizzeri

Monate

aprile, maggio, giugno

Insalata colorata di asparagi svizzeri

Menge

Per 4 persone

Zutaten

500 g asparagi verdi svizzeri
500 g asparagi bianchi svizzeri
1 mazzo di rapanelli svizzeri
1 mazzo di cipollotti


Per il condimento

4 Cc di olio di colza
4 Cc di aceto aromatico
2 cc di senape
Sale, pepe, erbette

Zubereitung

Lavate gli asparagi, tagliate la parte finale e bollite in acqua salata per circa 4 minuti. Lavate i rapanelli e i cipollotti e tagliateli a rondelle. Gli asparagi cotti possono essere tagliati a tocchetti. Versate il condimento sulle verdure e…fatto! Piazzate le punte degli asparagi in cima al piatto.


Tipps

GemüseTV

Swiss Diva
Schweiz Natürlich