Tomaten-Formaggini

Monate

April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November

Tomaten-Formaggini

Menge

Für 2 Personen

Zutaten

2 Formaggini, je ca. 80 g
je 1 rote und gelbe Tomate, in Scheiben geschnitten


Petersilien-Zitronensauce

2-3 EL glattblättrige Petersilie, sehr fein gehackt
wenig Zitronenschale, abgerieben
1 EL Zitronenessig
2 EL Rapsöl
Salz
grob zerstossener Pfeffer

glattblättrige Petersilie zum Garnieren


Zubereitungsdauer

bis 30 Min.

Zubereitung

1 Formaggini quer 2-3 mal halbieren. Mit den Tomatenscheiben auf einem Teller aufschichten.
2 Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen, darüber giessen und garnieren.

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