Mozzarella an Cicorino-Haselnuss-Sauce

Monate

Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember

Mozzarella an Cicorino-Haselnuss-Sauce

Menge

Für 4 Personen

Zutaten

1 Cicorino rosso, gerüstet
2 Mozzarellas, je 150-200 g, halbiert oder in Scheiben geschnitten


Sauce:

100 g Cicorino rosso, gerüstet, in Streifen geschnitten
3 EL gemahlene Haselnüsse
3 EL Öl
4 EL Bouillon
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1 Cicorino rosso und Mozzarella auf Teller verteilen.
2 Für die Sauce alle Zutaten pürieren. In ein Schälchen füllen und dazu servieren.

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