Dreifarbiger Chicorée-Salat mit Apfel-Honig-Sauce

Monate

Januar, Februar, März, April, Mai, Oktober, November, Dezember

Dreifarbiger Chicorée-Salat mit Apfel-Honig-Sauce

Menge

Für 4 Personen

Zutaten

Apfel-Honig-Sauce:

2 EL Apfelsaft
2 EL Apfelessig
1 TL Honig
3-4 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer

300 g roter, grüner und weisser Chicorée, gerüstet
150 g Emmentaler, grob geraffelt
2 EL Kürbiskerne, geröstet

Zubereitung

1 Für die Sauce alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, würzen.
2 Salat, Emmentaler und Kerne in einer Schüssel mit der Sauce mischen.

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