Chicorée mit Crevetten und Poulet

Monate

Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember

Menge

Für 4 Personen

Zutaten

500 g Schweizer Chicorée
1 Pouletbrüstchen
1 EL Rapsöl
200 g Crevetten
1 dl Gemüsebouillon
2 EL Senf
1 dl Rahm

Zubereitung

1 Chicorée rüsten, Strünke entfernen und in 3-4 cm breite Streifen schneiden.
 
2 Pouletbrüstchen in Streifen oder Würfel schneiden und im heissen Öl gut anbraten. Crevetten dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Geschnittenen Chicorée dazugeben und auf kleinem Feuer 10 Minuten dünsten.
 
3 Senf und Rahm dazurühren und kurz einkochen lassen.
 
4 Mit Baguette servieren.