Salade mozzarelle de printemps

Mois

mai

Salade mozzarelle de printemps

Quantité

Pour 2 personnes

Ingrédients

1 poignée de salade à tondre
150 g de mozzarelle, en tranches fines
env. 250 g de légumes divers (colrave et carottes par ex.), en julienne
un peu de cresson et de roquette


vinaigrette aux noix:

2 cs de vinaigre aux échalotes
2-3 cs d'huile de colza
sel, poivre
1 cs de fruits à coque (noisettes, noix et pistaches par ex.), hachés fin

Préparation

1 Salade: dresser la salade dans des assiettes, garnir de mozzarelle puis ajouter les autres ingrédients.
2 Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser en filet sur la salade.

Trucs / Astuces

Servir avec du pain complet ou des pommes de terre en robe des champs.

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