Salade de légumes au schabziger

Mois

mai, juin, juillet, août, septembre, octobre

Salade de légumes au schabziger

Quantité

Pour 4 personnes

Ingrédients

sauce:

2 cs de vinaigre de pomme
4 cs de crème fraîche
4 cs de lait
3 cs de schabziger, finement râpé
1 pte de couteau de moutarde
sel, poivre blanc du moulin

400 g de brocolis, en bouquets, blanchis 2-3 minutes
200 g de courgettes, coupées en lamelles ou en copeaux, blanchies 2 minutes
2 cipollottes, coupées en fines rondelles

Préparation

1 Sauce: mélanger tous les ingrédients au fouet, assaisonner.
2 Répartir les brocolis et les courgettes sur des assiettes. Napper de sauce et parsemer de cipollotte.

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