Salade de chou-rave tiède

Mois

mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre

Salade de chou-rave tiède

Quantité

Pour 4 personnes

Ingrédients

3 choux-raves coupés en tranches de 2 mm d'épaisseur


sauce:

1 échalote finement hachée
1 cornichon finement haché
1 cs de câpres finement hachées
1 cs de ciboulette finement ciselée
1 cs de persil finement haché
100 g de crème fraîche
1 cs de jus de citron
sel, poivre

Préparation

1 Cuire les choux-raves à la vapeur pour les attendrir un peu.
2 Mélanger tous les ingrédients de la sauce et assaisonner.
3 Dresser les choux-raves tièdes nappés de sauce sur de petites assiettes.

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