Salade colorée d’asperges suisses

Mois

avril, mai, juin

Salade colorée d’asperges suisses

Quantité

Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g d’asperges vertes suisses
500 g d’asperges blanches suisses
1 botte de radis suisses
1 botte d’oignons de printemps


Pour la sauce

4 cs d’huile de colza suisse
4 cs de vinaigre aromatisé
2 cc de moutarde
Sel, poivre, basilic

Préparation

Laver les asperges, couper le bout de la tige et les faire cuire pendant env. 4 minutes dans de l’eau salée. Laver également les radis et les oignons de printemps et les couper en rondelles. Couper les asperges cuites à volonté en morceaux. Mélanger les légumes avec la sauce : voilà la salade est prête ! Poser les pointes tout en haut.

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