Endives aux crevettes et au poulet

Mois

janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre

Endives aux crevettes et au poulet

Quantité

pour 4 personnes

Ingrédients

500 g d’endives suisses
1 blanc de poulet
1 cs d‘huile
200 g de crevettes
1 dl de bouillon
2 cs de Moutarde
1 dl de crème

Préparation

1 Laver les endives, enlever les troncs et couper en lanières de 3 à 4 cm.
 
2 Couper le blanc de poulet en lanières ou en dés et bien faire revenir dans l’huile chaude. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les endives et étuver à petit feu pendant 10 minutes.
 
3 Ajouter la moutarde et la crème, bien remuer et laisser réduire un peu la sauce.
 
4 Servir avec une baguette.

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