16.04.2019

Petites quantités d’asperges disponibles à Pâques

Une enquête auprès des producteurs d’asperges a montré que seules de petites quantités d’asperges suisses seront disponibles dans le commerce de détail à Pâques. Les asperges n’ont en effet guère poussé en raison des températures fraîches de ces derniers jours. Elles se vendent très bien en vente directe.

L’asperge, la reine des légumes, est notamment très appréciée à Pâques. La météo ne se montre néanmoins pas sous son meilleur jour ces derniers temps et les asperges suisses n’ont guère poussé en raison des températures fraîches. Bien que les prévisions météorologiques soient meilleures et que les températures augmentent de nouveau (les asperges poussent jusqu’à 4 cm par jour à partir de 15°C), seules de petites quantités pourront être récoltées en vue du week-end de Pâques. Il n’y aura donc pas beaucoup d’asperges suisses dans le commerce de détail. Vous aurez plus de chances de trouver des asperges indigènes en vente directe. Elles sont néanmoins très demandées et les rayons sont régulièrement vides. De plus grandes quantités sont attendues après Pâques.
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