Echalote Saison en Suisse: juillet à mai Peut être consommée crue dans les salades.Tout comme le poireau, les feuilles des échalotes peuvent aussi être consommées.Stocker au frais et au sec. L'échalote est une plante bulbeuse de la même catégorie que le poireau. C'est celle qui ressemble le plus à l'oignon de cuisine étant utilisé comme légume ou comme épice. Elles sont quelque peu plus longues et plus douces que les oignons traditionnels. A l'instar des oignons de cuisine, elles se conserve longtemps. Recettes