Chou blanc Saison en Suisse: pemdant tout l'année Se mange cru ou cuit.Se conserve plusieurs semaines au frais.Très riche en vitamine C. En Suisse alémanique, où l'appelle aussi «Kabis» ou «Chabis». En Suisse, la plus grande partie des choux servant à être coupés (qui est légèrement plus importante que celle du chou blanc) est transformée pour la préparation de la choucroute. Recettes