Ramolaccio

Di stagione in Svizzera da marzo a dicembre

  • Contiene oli essenziali di senape ed è quindi piccante.
  • Contiene potassio, magnesio e calcio.
  • Può essere consumato crudo o cotto.

In quanto crucifera, il ramolaccio ha un ruolo importante nella prevenzione del cancro. Viene consumato soprattutto in insalata o sotto forma di succo. Il ramolaccio può essere consumato crudo oppure cotto al vapore o marinato. Gli oli essenziali di senape contenuti nel ramolaccio lo rendono gradevolmente piccante. Il sapore può essere addolcito con la cottura al vapore o con un po’ di sale. Il ramolaccio stimola il metabolismo. In caso di raffreddore, agisce da espettorante e antispasmodico.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich