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Petersilie

Saison in der Schweiz: April bis November

  • Gekräuselte oder glatte Blätter.
  • Enthält die Vitamine A, B und C sowie Eisen.
  • Passt zu Suppen, Salaten, Gemüsetellern und Omeletts.

Blattpetersilie sollte man nicht mit kochen, sondern erst kurz vor dem Anrichten beigeben, damit Aroma und Inhaltsstoffe möglichst erhalten bleiben. Ein Petersiliensträusschen bleibt in Wasser eingestellt einige Tage frisch.

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