Schweizer Gemüsemarkt Über 3000 Gemüsebaubetriebe produzieren täglich frisches Gemüse für den Schweizer Markt. Die rund 1850 Hauptgemüse-Betriebe produzieren rund 95 Prozent des Schweizer Angebots. Statistik Die wichtigsten Zahlen und Fakten zum Gemüsemarkt. Lieferanten & Abnehmer Coop und Migros als grösste Abnehmer. Einfuhrsystem (Import/Export) Wie funktioniert eigentlich das Importsystem?