Marché suisse des légumes Environ 3000 exploitations maraîchères produisent quotidiennement des légumes frais pour le marché suisse. Les près de 1850 exploitations maraîchères professionnelles produisent environ 95% des légumes suisses. Statistique Voilà les chiffres importants. Fournisseurs & acheteurs Coop et Migros sont les principaux acheteurs. Système d'importation Mais en fait, comment le système d'importation fonctionne-t-il ?