Imprimer Retour à l‘aperçu

Chipolatas aux oignons glacés et aux carottes

Ingrédients

  • Pour 4 personnes

légumes:

  • 12 petits oignons-sauce, blanchis brièvement, épluchés
  • beurre pour étuver
  • 1 cc de sucre
  • 600 g de petites carottes, coupées en rondelles de 2 mm d'épaisseur
  • 1 dl de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 1 cs de persil, haché
  • 8 chipolatas
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir

Chipolatas aux oignons glacés et aux carottes


Préparation

  1. Légumes: faire revenir les petits oignons dans le beurre. Ajouter le sucre, caraméliser légèrement. Ajouter les carottes, déglacer avec le bouillon. Cuire 15 à 20 minutes à couvert. Réduire le liquide, rectifier l'assaisonnement des carottes. Saupoudrer de persil.
  2. Rôtir les chipolatas uniformément dans le beurre ou la crème à rôtir.
  3. Servir les légumes avec les chipolatas.
Plus de 5'000 recettes sur www.swissmilk.ch

Retour Vers le haut
Union maraichère suisse
share