La production maraîchère suisse est respectueuse de l’environnement et des normes sociales

Pourquoi les consommateurs achètent-ils des légumes indigènes? Parce que seule une salade fraîche est vraiment bonne. Ou parce qu’ils savent que les légumes n’ont pas été transportés dans des camions sur des centaines de kilomètres. Peut-être aussi parce qu’ils souhaitent acheter des légumes exempts de résidus de produits phytosanitaires. Acheter des légumes suisses est en fait une affaire de confiance.

Les maraîchers suisses méritent pleinement cette confiance: ils respectent des dispositions très strictes en matière de protection de l’environnement et remplissent des normes de production élevées, qui garantissent fraîcheur et qualité. L’exploitation durable des champs de légumes est l’exigence première et la condition sine qua non pour le maintien de la fertilité du sol. La proximité envers les acheteurs réduit les transports, ce qui se répercute positivement sur le bilan écologique.

N’oublions pas non plus l’aspect social. De nombreuses exploitations maraîchères sont souvent gérées depuis plusieurs générations par des familles très engagées et faisant preuve d’un sens élevé des responsabilités. Elles ont besoin du soutien  d’employés qui proviennent souvent de l’étranger. Ces personnes travaillent volontiers en Suisse, les conditions de travail et les salaires y étant sensiblement meilleurs qu’à l’étranger.

Vu la petite taille de la Suisse, les consommateurs peuvent se faire facilement une idée de la production maraîchère, par exemple en se promenant dans la campagne ou en s’informant ou se fournissant directement auprès d’un maraîcher. Cette proximité crée la confiance.