Semences ou plants?
Le succès de la culture maraîchère dépend de la qualité des semences utilisées. En règle générale, les maraîchers les achètent auprès d’entreprises semencières spécialisées. La pureté, l’état sanitaire et l’aptitude à germer des semences doivent être irréprochables. D’autres facteurs décisifs pour garantir la bonne qualité des semences sont le degré de maturité, les procédures de récolte et de lavage, l’âge ainsi que les conditions de transport et de stockage. Les maraîchers ne multiplient leurs semences que rarement eux-mêmes, par exemple lorsqu’il s’agit de cultures spéciales rares qu’on ne trouve pas dans le commerce.
Les semis dans les champs sont réalisés à l’aide de machines spéciales (semeuses). Il est judicieux d’utiliser des semences calibrées selon leur taille ou leur forme ou pilées. Cela permet une répartition régulière des plantes sur le champ, ce qui facilite la culture et l’entretien.
On différencie entre les graines germant dans l‘obscurité (rampon, concombre) et celles qui germent à la lumière (laitue pommée, carottes). Ces dernières sont répandues sur le sol et légèrement pressées dans la terre. Les graines germant dans l’obscurité doivent en revanche être recouvertes d’une couche de terre. Le maraîcher adapte la méthode de semis selon le cas.
Pour de nombreuses variétés de légumes, des plants sont d’abord cultivés à partir des graines dans des bacs ou dans des pots spéciaux. Ils sont ensuite plantés dans le champ avec des machines spéciales (planteuses). L’élevage de jeunes plants est relativement exigeant. Pour des questions de coûts, de nombreux maraîchers n’effectuent plus ce travail eux-mêmes et se fournissent auprès d’entreprises spécialisées dans la production de plants.
L’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) est l’organe d’homologation des semences. Il publie le Catalogue national des variétés et est responsable de l’exécution des dispositions relatives à la production, à l’homologation (certification) et à la mise en circulation du matériel végétal de multiplication.
Office fédéral de l’agriculture (semences)
Les semis dans les champs sont réalisés à l’aide de machines spéciales (semeuses). Il est judicieux d’utiliser des semences calibrées selon leur taille ou leur forme ou pilées. Cela permet une répartition régulière des plantes sur le champ, ce qui facilite la culture et l’entretien.
On différencie entre les graines germant dans l‘obscurité (rampon, concombre) et celles qui germent à la lumière (laitue pommée, carottes). Ces dernières sont répandues sur le sol et légèrement pressées dans la terre. Les graines germant dans l’obscurité doivent en revanche être recouvertes d’une couche de terre. Le maraîcher adapte la méthode de semis selon le cas.
Pour de nombreuses variétés de légumes, des plants sont d’abord cultivés à partir des graines dans des bacs ou dans des pots spéciaux. Ils sont ensuite plantés dans le champ avec des machines spéciales (planteuses). L’élevage de jeunes plants est relativement exigeant. Pour des questions de coûts, de nombreux maraîchers n’effectuent plus ce travail eux-mêmes et se fournissent auprès d’entreprises spécialisées dans la production de plants.
L’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) est l’organe d’homologation des semences. Il publie le Catalogue national des variétés et est responsable de l’exécution des dispositions relatives à la production, à l’homologation (certification) et à la mise en circulation du matériel végétal de multiplication.
Office fédéral de l’agriculture (semences)
Union maraichère suisse
