Etoiles de carottes

Mois

janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre

Etoiles de carottes

Quantité

Pour 60-80 étoiles

Ingrédients

4 carottes d'env. 2 cm de diamètre, pelées et coupées en rondelles d'env. 1cm


garniture:

1/8 l de Qimiq, à température ambiante
50 g de sbrinz, frâichement râpé
3 cs de lait
sel, poivre du moulin
étoiles de carottes et grains de poivre rose pour décorer

Préparation

1 Cuire les carottes al dente à la vapeur, sortir de la casserole et laisser refroidir
2 Garniture: mélanger le Qimiq, le sbrinz et le lait, saler, poiver. Laisser reposer au frais et à couvert, jusq'à ce que la masse soit bien ferme.
3 Bien remuer la masse, remplir la poche à douille, disposer les carottes sur une assiette et garnir en dessinant une étoile. Décorer, server.

Trucs / Astuces

Remplacer les carottes par d'autres legumes, du pain, des crackers ou du Pumpernickel.
Servir tiède
Couper les carottes en tranches à l'aide d'un couteau à cannelure.

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