18.10.2017

Choux de Bruxelles: Soutien aux agriculteurs

Les choux de Bruxelles ne sont pas seulement appréciés des gourmets. Les mouches blanches les aiment aussi. Ces dernières laissent sur les feuilles externes du miellat prenant la forme de petites tâches noires. En tant normal, de tels choux de Bruxelles ne sont pas proposés à la vente.

Toutefois, comme cette année le phénomène est particulièrement fréquent, le commerce de détail a décidé d’aider les producteurs suisses de légumes à écouler leur récolte. Ainsi, les distributeurs ont revu ses standards de qualité et vendra des choux de Bruxelles tachetés. Leur goût reste inchangé. Les petits points noirs disparaissent la plupart de temps en lavant les légumes. Au besoin, il est aussi possible de retirer les feuilles externes.
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