La culture maraîchère

Lors de la culture, le maraîcher doit s'assurer que les plantes disposent de suffisamment de substances nutritives ou qu'elles soient protégées contre les maladies et les ravageurs. En respectant les normes de production, il s'assure que l’environnement ne soit pas pollué ou que des résidus de produits phytosanitaires néfastes pour la santé ne subsistent dans les légumes. Des services de contrôle indépendants vérifient régulièrement le respect des dispositions.

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