Poivron

Saison en Suisse: juin à octobre

  • De tous les légumes, c'est celui qui contient le plus de vitamines.
  • Vitamine C et teneur en sucre les plus importantes dans le poivron rouge.
  • Contient beaucoup de fibres alimentaires et favorise la digestion.

Le poivron est un légume qui contient de la vitamine P, laquelle a un impact positif sur le système cardio-vasculaire. En Suisse, le poivron n'est que peu cultivé. Ce légume apprécie les endroits ensoleillés, chauds et à l'abri du vent. Selon le stade de maturité, il en existe de couleur verte, jaune et orange. Jusqu’à la fin de la Deuxième Guerre mondiale, ce légume était encore pratiquement inconnu chez nous. En raison du tourisme dans les pays du Sud, le poivron est de plus en plus apprécié en Suisse aujourd’hui.

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