Poireau

Saison en Suisse: Le poireau est récolté pendant toute l'année.

  • Conservé jusqu'à 4 semaines au frais et à l'abri de la lumière.
  • Riche en vitamines dans sa partie verte, en partie blanche riche en minéraux.
  • Doit être planté en profondeur pour que sa tige reste blanche.

Le poireau est disponible durant toute l'année. Il est résistant au gel et, de ce fait, principalement cultivé en plein champ. C'est un légume typique d'hiver sain. Comme l’oignon, il contient des huiles essentielles fortes qui peuvent faire pleurer quand on les épluche. Le poireau se marie particulièrement bien à la pomme de terre, en particulier dans une soupe.

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